Conoce cuáles son los alimentos que, probablemente, consumas todos los días y que curiosamente son veganos. ¿De qué están hechos y cómo incorporarlos?
¿Sabías que existen alimentos que son veganos «por accidente»? Probablemente los consumas a diario, pero no sabías que eran veganos.
1. MERMELADA
¿Sabías que muchas de las mermeladas que hay en el mercado contienen gelatina? La misma está compuesta por ingredientes de origen animal. La mermelada es igual de deliciosa. Puedes consumirla en tu desayunos o meriendas, tal como lo harías con cualquier otro dulce.
La diferencia entre la jalea y la mermelada es la receta: la primera se hace con pectina y jugo de frutas, mientras que la otra se hace con puré de frutas cocido con azúcar.
2. FALAFEL
La receta del falafel es originaria de la India. En ella se usan legumbres, particularmente garbanzos, por lo que al prescindir de la carne es perfecta para platillos veganos. No obstante, puede que algunas variantes del falafel contengan huevo, ya que ayuda a ligar la preparación. Esta receta puede hacerse con sustitutos del huevo, para que sea 100% vegana.
3. MOSTAZA
¡Uno de los aderezos más utilizados es vegano! La mostaza clásica es perfecta para saborizar una variedad de platillos de manera sencilla y sin utilizar ingredientes de origen animal.
4. POLENTA
La polenta es harina de maíz precocido, por lo que no necesita ingredientes que no sean vegetales en su preparación.
Es ideal para días fríos o para aquellos momentos en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Se prepara en tan sólo 1 minuto y queda deliciosa con salsa de tomate.
5. HUMMUS
Esta salsa queda perfectamente en dips para comer con snacks saludables. La receta del hummus tradicional suele llevar garbanzos como base, tahini, limón, ajo, aceite y agua.
6. TOFU
El tofu es originario de China y es un alimento hecho a base de leche de soja condensada, que se prensa en bloques blancos sólidos. Contiene nutrientes esenciales en toda dieta vegana y es muy versátil, por lo que podrás incluirlo en diferentes preparaciones.
7. CHOCOLATE PARA TAZA
¡Seguir un estilo de vida vegano no debería ser un impedimento para disfrutar del chocolate! Puedes consumirlo en tu bebida caliente, postres, pasteles o en barritas. El chocolate para taza no contiene leche ni derivados de animales.
Fuente: Bioguía
